Jika Anda kekurangan zat besi, makanlah banyak sayur bayam. Begitulah kira-kira hal yang sering kita dengar selama ini. Tapi tahukan Anda, selain dapat mengatasi masalah kekurangan zat besi, bayam juga bisa mencegah kebutaan?
Satu tim di Universitas Manchester percaya bahwa dengan memakan bayam dapat melindungi mata dari penyakit age-related macular degeneration (AMD) atau kerusakan pada makula, satu bagian kecil di tengah retina yang mengatur mata melihat dengan tajam, yang muncul di usia lanjut.
Terdapat fakta mendasar bahwa bayam dan beberapa sayuran lainnya mengandung lutein, anti-oksidan yang melindungi mata dengan menghasilkan zat pigmen. Tim tersebut berencana untuk meneliti dan menguji lebih lanjut teori mereka.
Salah satu pencegahan kebuahan di usia lanjut tersebut adalah dengan banyak mengonsumsi sayur-sayuran hijau. Kandungan lutein juga dapat ditemukan pada jagung manis, brokoli dan daun kale.
